【趣味科普】为什么胃液都消化不了金针菇?

科普成华 巴中科普
金针菇,烧烤、火锅必备配菜,没有金针菇的烧烤是不完整的,是没有灵魂的。有人说金针菇,是see you tomorrow,人体胃酸消化不了。这到底是为什么呢?长期吃金针菇,会有什么好处呢>/span>


我们知道胃酸是一种腐蚀性很强的酸,其浓度足可以把金属锌溶化掉。这金针菇是钢筋铁骨不成,居然消化不了、/span>



其实这种说法并不准确,准确的说是我们的胃无法完全消化金针菇、/span>


金针菇里含有一种真菌,多糖的物质一种活性高分子化合物,即使是胃液也难以将它消化吸收、/span>


当然大家也不用担心,这并不代表人体不能吸收金针菇的营养。只是看起来不吸收,事实上该有的营养都已经吸收到身体里啦、/span>



金针菇不仅富含多种人体所需氨基酸成分,还能增强人体对癌细胞的抗御能力。长期食用能够降低胆固醇含量,提高身体免疫力还能缓解疲劳。甚至还能预防男性前列腺疾病,累了困了来一口金针菇啊、/span>


如果想加强胃液的吸收能力+/span>最好的方式就是细嚼慢咽。适当多煮一会儿也有助于我们吸收哦、/span>



不过虽然金针菇好吃,但对于一些患有关节炎和红斑狼疮的人来说。是不建议食用的可能会造成病情加重,脾胃虚寒慢性腹泻的人也要少吃哦,想想今天挺冷的金针菇火锅约起来呀、/span>


胃酸那么厉害,胃却为什么不会消化自?



既然胃的消化能力这么强,为什么不能消化掉自己?这是因为胃的表面存在着一种呈弱碱性的黏液,其黏稠度很大,它覆盖在胃的内表面,能防止盐酸进入伤害胃黏膜。同时,胃黏膜还有“丢卒保车”的本领,它让上皮细胞不停地进行代谢更新,阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上,达到保护胃壁的目的、/span>


所以,在正常的条件下,胃不能自己消化自己。但如果胃内产生的胃酸过多,或者受到幽门螺杆菌的感染,损伤了胃壁,胃就会开始消化自己,腐蚀掉胃黏膜,就形成了我们常说的胃溃疡、/span>



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